Turismo Gastronómico: O Queijo da Serra da Estrela, de ovelha, artesanal e curado, mas também outros queijos serranos, oriundos da Beira Baixa e do Côa, que na tradição de algumas queijeiras recebe uma pequena porção de leite de cabra e coalha com a flor moída do cardo (Cynara cardunculus). O requeijão, feito com o soro do leite, servido com doce de abóbora ou mel, o queijo fresco com sal e pimenta, acompanhados por pão de centeio e broa de milho. Os enchidos e fumados, chouriço, morcela, farinheira e presunto. A carne de borrego e de cabrito. O Vinho do Dão que aqui também se produz. O azeite, que pode vir também do Côa e dos plainos da Idanha e de Castelo Branco. As castanhas e a jeropiga, no Inverno. Uma imensa variedade de sopas, o caldudo (feito com base na castanha), de feijão, de grão, com cogumelos, de couve portuguesa ou galega, de repolho. E a aguardente zimbrada. As cerejas primaveris da Cova da Beira. E as maçãs da casta autóctone bravo de esmolfe, que combatem o envelhecimento e perfumam as casas ao longo do Inverno. As fritadas de peixe do rio, trutas e escalos e as enguias de escabeche. O javali, a perdiz, a lebre e o coelho de caça. As filhós e os pães de azeite. Servidos em restaurantes, antigas tabernas, hotéis e pousadas, habitações de turismo rural, que indicamos na nossa selecção de Restaurantes.